Ravioli di zucca alla crema di cannellini e speck croccante

Buon Halloween a tutti ( grandi e piccini ) !!!

Io adoro Halloween: i bambini che fanno "dolcetto e scherzetto", i costumi spaventosi, le decorazioni e i dolciumi ! Tutto diventa più colorato ed anche spaventoso.

E cosa c'è di meglio di una ricetta in tema ?!

Quindi per questo Halloween,

Ravioli di  zucca e ricotta con crema di cannellini e speck croccante !

Cappellacci rustici di patate ed erba cotta

Good evening to everyone !

Dopo un breve ma appagante giretto per il centro di Bologna ( già alla ricerca dei primi regali di Natale. Si lo so, è ancora presto; ma io adoro il Natale ! ) mi sono trovata di nuovo seduta alla mia scrivania a pensare alla ricetta da proporvi.

E poi il lampo di genio: cappellacci di patate ed erba cotta con sugo di speck ed erba !

Un piatto ideale per la domenica e per un pranzo con i parenti. Una ricetta rustica, gustosa e composta da ingredienti poveri ! 

Cous cous vegano

Buonasera a tutti i miei cari followers ( e  non ) o sarebbe meglio dire buonanotte!

Perchè dovete sapere che io sono una "giovine" a cui piace andare a letto presto e concedermi il mio sonno di "bellezza" !

A parte queste battute di quarto ordine, stasera vi propongo un piatto che a me piace molto, anzi l'adoro!

Un piatto completo e gustoso!

Cous cous alle verdurine !

Farfalle rigate zucchine e speck

Buonasera a tutti !

Che stanchezza ! Tra l'università e lo studio pomeridiano non c'è mai tregua. 

Ma almeno una gioia al giorno arriva sempre: cucinare !

Oggi vi propongo un primo velocissimo ma molto gustoso, che mi sono preparata proprio per un pranzo universitario ( invece delle solite pizzette e panini ! ).

Farfalle rigate con zucchine e speck !

Primo sale gratinato farcito

Ciao a tutti !

Sono di nuovo in quel di Bologna e mentre vi scrivo mi sto preparando delle mele cotte in padella, che mi mangerò stasera come dolce !

Un dolce diverso e poco calorico, ma gustosissimo!

A parte questo, la  ricettina che vi propongo stasera è semplicissima e velocissima. E' poi una di quelle ricette che io definisco salva cena, cioè che se non sai cosa fare ... ti salvano proprio !

Si tratta di un primo sale farcito, gustosissimo e leggerissimo !

Linguine cremose prosciutto cotto e radicchio

Salve a tutti,

finalmente è arrivato il week-end ! Non vedevo proprio l'ora, anche perchè sono ritornata nella mia casina a Pesaro !

Comunque che sia Pesaro o Bologna, la fame c'è sempre e si fa sentire. Ah voglia se si fa sentire!

Quindi bisogna sempre cercare di inventarsi qualcosa di nuovo in modo da spezzare un po' la monotonia.

Credo proprio che in questa ultima frase si riconosceranno la maggior parte delle donne che cucinano ogni giorno!

Cosa c'è di più fastidioso che non saper cosa preparare ed essere costretti a cucinare sempre gli stessi piatti?

Credo nulla!

Quindi vi propongo un primo sfizioso, adatto anche ai più piccini.

Linguine con dadini di cotto e radicchio, più un ingrediente segreto ed anche un po' strano.

La SOTTILETTA, che conferisce un gusto intenso ed una consistenza cremosa!  

Crostini con purea di ceci e lardo di colonnata

Ciao a tutti !

Eccoci di nuovo qui tra una lezione universitaria e un pasto universitario! E' proprio vero ( lo sto vivendo sulla mia pelle ! ) che quando si fa l'università non si ha tanto tempo per cucinare:  le lezioni sono lunghe e bisogna pur studiare !

Ma qui non ci arrendiamo ed in qualche modo si tira fuori qualcosa di sfizioso ed invitante !

Ed ecco per voi un antipastino un po' calorico ma super gustoso! 

Crostini con purea di ceci e lardo di colonnata fumante !

Crostata alla marmellata di pesche e nocciole

Salve a tutti mis amigos !
Finalmente sono a casa mia, a Pesaro ! Non c'è nessun posto come casa propria. E devo dire che è proprio vero! A casa tutto è più bello e confortante !
Anche cucinare è più facile e rilassante!

Ecco perchè non c'è niente di più buono e casalingo di una bella crostata, da gustare non solo a colazione; ma in ogni momento della giornata!

Insalata pere, noci e formaggio

Salve a tutti !
Sono qui a scrivervi e ancora devo cenare ! Si, lo so che per molto sembrerà normale ... ma per me, invece, è stranissimo ! Io abituata a mangiare con i polli !!!

A parte questo, per tenervi un po' aggiornati, volevo raccontarvi che la vita universitaria porta tante cose belle e nuove ma anche tanta fatica in più ed il tempo sembra volar via !

Sta di fatto che io ... noi, siamo sempre qui.

E quindi stasera per stare un po' leggeri ...

                                                                ... Insalata pere, noci e formaggio

Vitello tonnato

Hello my friends.

Sono tornata da poco da far la spesa, visto che fino alle 17.00 sono stata all'uni !!

Stasera per me solo studio ( oltre alla cena ) ! Che sennò non combino niente !

Intanto vi voglio deliziare con un secondo / piatto unico che a me piace tanto ...

Il vitello tonnato ( diciamolo all'italiana ).

Credo proprio che ci siano mille modi per farlo, il mio è molto semplice !

Conchiglioni di ricotta e galletti al forno

E' cominciato l'autunno e diciamocelo si sta facendo sentire.

Infatti in questi giorni mi sono buscata un bel raffreddore! Sono a Bologna da sole 2 settimane e già ho avuto l'ebrezza di " visitare " una farmacia !

A parte questo, per me, l'autunno e soprattutto l'inverno vogliono dire due cose: 

- coperte e vestaglie,

- cibo a go-go.

Quindi cosa c'è di meglio di una deliziosa pasta al forno per inaugurare questa stagione ?