Sigari alla marocchina

Ciao a tutti !

Oggi vi sto scrivendo un po' più tardi del solito, perchè sono stata fino a pochi minuti fa a Bologna !

Ho dato ( ed anche passato :-) ! ) il test di tecnologie agrarie e col mio babbo ho fatto un giretto per il centro, visto che devo anche trovare casa !

Stasera vi propongo una ricettina tutta nuova da leccarsi i baffi !

Sigari di pasta fillo alla marocchina ! Speziati e delicati : una vera rivelazione !!!

Ingredienti:

• mezza cipolla bianca
• 500 g di macinato di bovino
• prezzemolo
• un pezzetto di zenzero
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 2 uova
• 5 fogli di pasta fillo
• burro q.b.

Preparazione:

Preparate il ripieno. Scaldate 3 - 4 cucchiai di olio evo in una padella capiente. Tagliate la mezza cipolla a fettine sottili e fatela soffriggere nell'olio fino a che non diventa trasparente.

Unite poi il macinato, salate, pepate e grattugiatevi il pezzetto di zenzero. Fate cuocere ben bene il macinato.

Una volta che il macinato risulta cotto, unite le due uova sbattute e girate delicatamente. Il composto deve risultare omogeneo, cremoso e vellutato. Fate raffreddare il ripieno.

Ora passate alla pasta fillo. Prendete un foglio di pasta fillo e dividetelo in 3 rettangoli. Fate fondere tre / quattro noci di burro. 

Prendete il primo rettangolo e spennellatelo con del burro fuso solo su una superficie. Ponete una bella cucchiaiata di ripieno ad una estremità. Ripiegate i bordi verso l'interno del rettangolo.

Arrotolate il rettangolo e mano a mano che lo fate, spennellate con il burro fuso.

Ripetete il procedimento per gli altri sigari. Ponete i sigari in una teglia ricoperta di carta forno.

Cuocete i sigari per 15 minuti a 230° C o comunque finchè non saranno dorati.

Spolverizzate con prezzemolo tritato.

Ecco: i vostri buonissimi sigari sono pronti da ... gustare !!!